Joseph Brot

Wir von Joseph Brot sind überzeugt, das beste Brot entsteht durch die richtige Haltung. Wie wir backen, beeinflusst das große Ganze. Und in jedem einzelnen Brot spiegelt sich wider, wie wir die Welt sehen, wie wir leben und wie wir genießen möchten. Mit beiden Händen im Sauerteig, behalten wir den Blick auf die großen Zusammenhänge. In unserer Manufaktur im Waldviertel arbeiten 103 BäckerInnen bis heute ausschließlich mit der Hand. So bleiben wir verbunden mit dem, was wir produzieren, bewahren unsere Tradition und rücken den Menschen in den Fokus.

Außerdem glauben wir, dass wir den Wert des Lebens erst dann voll begreifen können, wenn wir greifbare Beziehungen eingehen. Deswegen handeln wir mit unseren Partnern auf dem direkten Weg: Alles aus erster Hand, ohne Zwischenhändler, immer auf Augenhöhe.

Qualität, die du spüren kannst
In jedem unserer Brote verbirgt sich eine ganze Welt. In unseren Sauerteigen stecken Millionen von Mikroorganismen, die miteinander leben, feiern und fermentieren. Wir stellen sicher, dass sie genügend Zeit haben, um sich ideal zu entfalten. Mindestens einen Tag und eine Nacht lang. Manchmal auch eine halbe Woche. Das kannst du nicht nur schmecken, sondern auch spüren. Die Fermentation macht dein Brot besonders aromatisch, besser verträglich und länger haltbar.

Neben Brot findest du bei uns im Servitenviertel aber auch viele weitere Bio Backwaren und Genussmittel. Dabei steht jedes unserer Produkte für höchste Qualität, handwerkliche Tradition und den Geschmack bester, natürlicher Zutaten. Also, nimm dir am besten ganz viel Zeit, um diese Welt zu erschmecken.